Пасха — Светлое Христово Воскресение

Праздничный пасхальный стол — что приготовить на Пасху

В праздник Пасхи начиналось разговение после длительного Великого поста. Как правило, это была семейная трапеза, на которой не появлялись гости.

На стол, покрытый скатертью, ставили крашеные яйца, кулич из сдобного теста и пасху (паску) — сладкое блюдо из творога с изюмом, освященные в церкви. Пасхальный стол отличался от праздничного великолепием, был вкусным, обильны и очень красивым. У зажиточных хозяев подавали 48 различных блюд по числу дней истекшего поста.

Красное яйцо в представлении православного человека символизировало мир, обагренный кровью Иисуса Христа и через это возрождающийся к новой жизни.

Простые пасхальные рецепты

Кулич ассоциировался с телом Господним, к которому должны причащаться верующие.

Первым блюдом во время пасхальной трапезы было яйцо. После этого каждый получал по куску кулича и ложке творожной пасхи. Затем на стол ставили остальную праздничную еду, приготовленную хозяйкой, и начиналось радостное застолье.

Творожная пасха — это символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности, которая не является бесконечным длящимся временем, бессмысленным повторением одного и того же, но, по пророчеству Апокалипсиса, «новым небом и новой землей».

А «горка», форма, в которую укладывается пасха — это символ Небесного Сиона, незыблемого основания Нового Иерусалима — города, в котором нет храма, но «Сам Господь Бог Вседержитель — храм его и Агнец» (Апок. 21, 22).

К праздничному столу готовили много снеди, запекали барашка, окорок, жарили телятину. Горячие блюда и рыбу к Пасхальному столу не подавали.

В течение всей Страстной недели шла подготовка к главному празднику: мыли столы, скамейки, лавки, окна, двери. Белили печь, а то и стены. Выскабливали, вымывали пол, вытряхивали половики, перемывали посуду.

С четверга до субботы шло приготовление у печи: хозяйки пекли пасхальные куличи, запекали мясо.

Суббота на страстной неделе — великая, красильная. В субботу перед Великоднем готовят крашанки — крашеные яйца. «Крашанки надо готовить в четверг или субботу потому, что яйца, покрашенные в пятницу, быстро портятся, а приготовленные в субботу сохраняются на протяжении всех праздников».

Яйцо, покрашенное в красный или жёлтый цвет — символ обновления жизни. Яйцо, по мнению славян, с его способностью превращаться в птицу, несло сакральный смысл.

Люди видели в этом акте подтверждение своей веры в чудесную способность в перевоплощение. Эта способность могла перейти на всё, до чего касается яйцо. Первое крашеное яйцо сохраняют и, когда необходимо, используют в лечебных целях.

Чем отличаются кулич и пасха?

Для пасхальной трапезы пекут сдобные куличи, готовят творожные пасхи. Кулич и пасха — это не одно и то же.

В русской традиции кулич — это высокий, цилиндрической формы хлеб из сдобного теста, а пасха — это творожный десерт. Творожная пасха имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения.

В Украине кулич называют — паской, а сырной паской — творожный кекс.

Праздничный пасхальный стол — что приготовить на Пасху

Церковные праздники

Пасха — Светлое Христово Воскресение

Читайте также: