Коктейли для корпоративного праздника

Коктейли для корпоративного праздникаГлаза боятся, а руки наливают!

Коктейли, в состав которых входят сиропы, ликеры, сладкие настойки, сливки, яйца, фруктовые соки, смешивают в шейкере.

Он состоит из основания в виде стакана, куда помещают лед и вливают напитки. Другая часть шейкера — фильтр, который надевается на основание. И последняя часть — крышка-колпачок. Она надевается на фильтр. Все части шейкера плотно подогнаны друг к другу, так что при встряхивании находящаяся в нем жидкость не вытекает.

Коктейли для корпоративного праздника

Коктейль готовится в шейкере при встряхивании его. Берут шейкер обеими руками (одна рука держит за дно, а другая — за крышку) и быстрыми движениями горизонтально от себя либо вверх-вниз смешивают напиток.

Взбивают напиток не более 10 секунд, иначе лед в шейкере будет интенсивно таять, и большая его часть смешается с напитками. В результате вкус коктейля ухудшится.

Блендером можно легко превратить фрукты в пюре, взбить сливки и измельчить лед. Для льда потребуются специальный сосуд, лопатка, щипцы и мельница.

Корпоративус: Корпоративные праздники для непьющего — те же будни.

Сироп для коктейлей рекомендуется заготавливать заранее, так как сахар плохо растворяется в ликерах. Ускоряет растворение добавление 1—2 чайных ложек воды. Быстро растворяется сахар в содовой воде. Кубики льда, используемые для приготовления коктейлей, обдают теплой водой, и они приобретают блеск.

Обязательным компонентом многих коктейлей является сок цитрусовых — лимона, апельсина, грейпфрута. Для того чтобы лимон дал больше сока и легче выжимался, его на 15 мин. нужно поместить в холодильник.

Очень эффектно выглядят коктейли в замороженных стаканах: для этого стакан опускают в воду, а затем ставят в морозильник холодильника.

Для составления коктейлей по различным рецептурам используются специальные мерные линейки с делениями, мерные стаканы, а для отпуска вин — дозаторы.

В зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию: крепкие, десертные и слоистые коктейли готовят обычно в объеме от 50 до 100 мл; игристые коктейли, коктейли с яйцом, крюшоны и другие слабоалкогольные коктейли — в объеме от 100 до 200 мл и более.

По классическим правилам количество ингредиентов в коктейле, не включая украшения, не должно быть больше пяти. Все компоненты должны хорошо сочетаться по вкусу.

Для приготовления коктейлей часто используют лед различной степени измельчения. Для смешивания напитков, приготовляемых в малом объеме, лучше брать куски льда величиной с грецкий орех, чтобы он не таял слишком быстро и не разбавлял напиток.

Для приготовления коктейлей с фруктами, игристых, крюшонов большими порциями используют мелкодробленый лед (лед-фрапэ). Его обычно готовят заранее. Для этого куски льда заворачивают в чистую плотную ткань и дробят деревянным молотком. Существуют и специальные аппараты для приготовления такого льда.

Иногда перед подачей напитков охлаждают посуду. Стаканы или бокалы ставят дном на лед и держат до тех пор, пока их стенки не запотеют. Можно положить в бокал кусочек льда, взять за ножку большим и указательным пальцами и сделать несколько вращательных движений, так, чтобы кубик льда вращался в бокале, затем воду слить и заполнить бокал напитком.

Удобнее использовать сахарный сироп или сахарную пудру, чтобы не тратить время на растворение сахара, к тому же при употреблении сиропа напиток не мутнеет.

Вина, используемые для смешанных напитков, не должны иметь осадка.

В состав некоторых коктейлей входят яйца. Чтобы напиток не был случайно испорчен недоброкачественным яйцом, следует сначала выпустить его в фарфоровую чашку. Впрочем, чаще всего используются взбитые желтки или белки.

Рецепты приготовления различных коктейлей

Рецепты коктейлей на основе водки для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе водки для корпоративного праздника Рецепты коктейлей на основе коньяка и бренди для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе коньяка и бренди для корпоративного праздника
Рецепты коктейлей на основе рома для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе рома для корпоративного праздника Рецепты Дейзи и коктейлей дейзи для корпоративного праздникаРецепты Дейзи и коктейлей дейзи для корпоративного праздника
Рецепты коктейлей на основе вермута для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе вермута для корпоративного праздника Рецепты слоистых коктейлей для корпоративного праздникаРецепты слоистых коктейлей для корпоративного праздника
Рецепты пуншей для корпоративного праздникаРецепты пуншей для корпоративного праздника Как приготовить глинтвейн на корпоративный праздник: рецептыКак приготовить глинтвейн на корпоративный праздник: рецепты
Рецепты коктейлей на основе вина для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе вина для корпоративного праздника Рецепты грогов для корпоративного праздникаРецепты грогов для корпоративного праздника
Рецепты коктейлей на основе ликеров для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе ликеров для корпоративного праздника Рецепты коктейлей на основе джина для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе джина для корпоративного праздника
Рецепты коктейлей сауер для корпоративного праздникаРецепты коктейлей сауер для корпоративного праздника Рецепты коктейлей на основе виски для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе виски для корпоративного праздника
Рецепты летних коктейлей для корпоративного праздникаРецепты летних коктейлей для корпоративного праздника Рецепты коктейлей на основе пива для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе пива для корпоративного праздника
Рецепты коктейлей с шампанским Рецепты коктейлей с шампанским для корпоративного праздника Рецепты коктейлей с яйцами Рецепты коктейлей с яйцами для корпоративного праздника
Рецепты крюшонов Рецепты крюшонов для корпоративного праздника Рецепты сангрии на корпоративном праздникеРецепты сангрии на корпоративном празднике
Рецепты коктейлей на основе текилы для корпоративного праздникаРецепты коктейлей на основе текилы для корпоративного праздника Рецепты сангрии на корпоративном праздникеНеобычные коктейли для корпоративного праздника

Опубликовано Корпоративусом

Читайте также: