Как приготовить коктейль в домашних условиях

Как приготовить коктейль в домашних условияхГлаза боятся, а руки наливают!

Чтобы приготовить коктейль в домашних условиях, вам понадобится шейкер. В нем смешивают коктейли, в состав которых входят сиропы, ликеры, сладкие настойки, сливки, яйца и фруктовые соки.

Шейкер для коктейлей

Шейкер состоит из основания в виде стакана, куда помещают лед и вливают напитки. Другая часть шейкера — фильтр, который надевается на основание. И последняя часть — крышка-колпачок. Она надевается на фильтр. Все части шейкера плотно подогнаны друг к другу, так что при встряхивании находящаяся в нем жидкость не вытекает.

Как приготовить коктейль в домашних условиях

Шейкер с коктейлем встряхивают. Для этого шейкер берут обеими руками (одна рука держит за дно, а другая — за крышку) и быстрыми движениями горизонтально от себя либо вверх-вниз смешивают напиток.

Взбивают напиток не более 10 секунд, иначе лед в шейкере будет интенсивно таять, и большая его часть смешается с напитками. В результате вкус коктейля ухудшится.

Блендером можно легко превратить фрукты в пюре, взбить сливки и измельчить лед. Для льда потребуются специальный сосуд, лопатка, щипцы и мельница.

Сиропы для коктейлей

Сироп для коктейлей рекомендуется заготавливать заранее, так как сахар плохо растворяется в ликерах. Ускоряет растворение добавление 1—2 чайных ложек воды. Быстро растворяется сахар в содовой воде. Кубики льда, используемые для приготовления коктейлей, обдают теплой водой, и они приобретают блеск.

Соки в коктейлях

Обязательным компонентом многих коктейлей является сок цитрусовых — лимона, апельсина, грейпфрута. Для того чтобы лимон дал больше сока и легче выжимался, его на 15 мин. нужно поместить в холодильник.

Замороженные стаканы для коктейлей

Очень эффектно выглядят коктейли в замороженных стаканах: для этого стакан опускают в воду, а затем ставят в морозильник холодильника.

Дозаторы для приготовления коктейлей

Для составления коктейлей по различным рецептурам используются специальные мерные линейки с делениями, мерные стаканы, а для отпуска вин — дозаторы.

В зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию:

По классическим правилам количество ингредиентов в коктейле, не включая украшения, не должно быть больше пяти. Все компоненты должны хорошо сочетаться по вкусу.

Лед для коктейлей

Для приготовления коктейлей часто используют лед различной степени измельчения. Для смешивания напитков, приготовляемых в малом объеме, лучше брать куски льда величиной с грецкий орех, чтобы он не таял слишком быстро и не разбавлял напиток.

Для приготовления коктейлей с фруктами, игристых, крюшонов большими порциями используют мелкодробленый лед (лед-фрапэ). Его обычно готовят заранее. Для этого куски льда заворачивают в чистую плотную ткань и дробят деревянным молотком. Существуют и специальные аппараты для приготовления такого льда.

Охлаждение посуды для коктейлей

Иногда перед подачей напитков посуду охлаждают. Стаканы или бокалы ставят дном на лед и держат до тех пор, пока их стенки не запотеют.

Можно положить в бокал кусочек льда, взять за ножку большим и указательным пальцами и сделать несколько вращательных движений, так, чтобы кубик льда вращался в бокале, затем воду слить и заполнить бокал напитком.

Сахар в коктейлях

Удобнее использовать сахарный сироп или сахарную пудру, чтобы не тратить время на растворение сахара, к тому же при употреблении сиропа напиток не мутнеет.

Вина в коктейлях

Вина, используемые для смешанных напитков, не должны иметь осадка.

Яйца в коктейлях

В состав некоторых коктейлей входят яйца. Чтобы напиток не был случайно испорчен недоброкачественным яйцом, следует сначала выпустить его в фарфоровую чашку. Впрочем, чаще всего используются взбитые желтки или белки.

Как приготовить коктейль в домашних условиях

Рецепты коктейлей для приготовления в домашних условиях

Корпоративус: Корпоративные праздники для непьющего — те же будни.

Читайте также: