Универсальное меню для корпоратива

Не хлебом единым жив человек.
Нужно что-то и выпить.

Универсальное меню для корпоратива

Состав меню расписать не трудно. При этом необходимо учитывать условия, в которых планируется проводить корпоративный праздник.

Например, если готовиться выезд на природу в жаркое время года, то не следует готовить салаты, особенно с майонезом, покупать много мясной нарезки и сыра, а также прочие быстропортящиеся блюда. Если сомневаетесь с выбором продуктов, расспросите коллег об их вкусовых предпочтениях. Сложность представляет правильно определиться с количеством закупаемой провизии.

Вот примерный расчет еды на одну персону на 4-часовой банкет:

— мясная нарезка — 100 г;

— рыбная нарезка — 100 г;

— салаты — 4—5 наименований, всего 300 г;

— маринады — 70 г;

— горячие закуски — 100 г;

— горячее — 200—300 г;

— десерты — 70—100 г;

— фрукты — 200—300 г.

Корпоративус: Организация корпоративных мероприятий

Расчет напитков на одну персону на 4-часовой корпоративный банкет:

  • шампанское — 0,75 л на 3 человек;
  • крепкие напитки (водка, коньяк) — 0,5 л на 2 человек;
  • вино (красное или белое) — 0,5 л на 1 человека;
  • вода минеральная — 0,5 л на 1 человека;
  • сок — 0,5 л на 1 человека.

Если на улице жара, объем безалкогольных напитков следует увеличить как минимум в два раза.

Если у вашего корпоративного мероприятия есть ведущий, у него можно узнать количество планируемых тостов и в соответствии с этой информацией подсчитать минимальный объем спиртного.

В целом спиртное лучше брать с запасом, чтобы не посылать никуда гонцов или не переплачивать за него ресторану. Невыпитые бутылки наверняка пригодятся.

Приятного аппетита!

Главное, не забывайте, что закуска, например бутерброды, должна сочетаться с предлагаемым спиртным, а их количество должно быть соразмерным!