Как приготовить шашлык из рыбы

Как приготовить шашлык из рыбы

Придумают же люди…
Актовый зал, половая тряпка…

Традиционно на корпоративе за городом шашлык делают из мяса, но зажарить на шампурах можно и рыбу. Для этого подойдет порезанное на кусочки филе красной рыбы, а можно взять целую тушку, например, барабульки, и надеть на шампур ее целиком. Можно использовать и традиционные виды рыб, к примеру, скумбрию.

Как приготовить шашлык из скумбрии

Тушки скумбрии нужно выпотрошить, шкурку снимать не стоит, так кусочки будут лучше держаться. Потом готовят маринад для рыбы.

Предлагаем такой рецепт маринада для рыбы:

3 столовые ложки кефира (сметаны)

Полторы ложки томатной пасты

Две столовые ложки индийской смеси «Тандури масала»

Пол головки чеснока

Кусочек имбиря

Одну столовую ложку паприки

Семена кардамона из десяти стручков

Одна чайная ложка красного перца

Пара ложек растительного масла

Соль

Все ингредиенты надо измельчить и хорошо перемешать (лучше сделать это в блендере). Потом залить маринадом рыбу и опять тщательно перемешать. Кастрюлю с рыбой следует закрыть крышкой и оставить примерно на 6 часов в холоде.

Рыбу можно жарить на решетке, а можно на шампурах, если кусочки достаточно большие, чтобы их нанизать. К тому же шампур позволяет равномерно прожарить кусочки рыбы со всех сторон.

Корпоративус: Что взять с собой на корпоратив на природе с ночевкой?

Шашлык из целых рыбных тушек

Как приготовить шашлык из рыбы

Шашлык из красной рыбы

Как приготовить шашлык из рыбы

Шашлык из скумбрии

Как приготовить шашлык из рыбы

Корпоративный пикник

Читайте также: