Что может быть лучше ромовой бабы по классическому рецепту?
Ингредиенты для бабы с ромом
На 300 г муки
- 2/3 стакана теплого молока
- 25 граммов дрожжей
- примерно 300 граммов муки
- 12 яиц
- 150 граммов сливочного масла
- 1/3 стакана мелкого сахара
- цедра одного лимона
Для сиропа
- 1/4 стакана мелкого сахара
- 1 стакан воды
- 10 столовых ложек рома
Приготовление бабы с ромом
Тесто
Теплое молоко смешать с дрожжами, добавить немного муки и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1/2 чайной ложечки соли и деревянной лопаткой или ложкой вбить по одному яйцу.
Затем добавить сахар и не растопленное, но мягкое масло и постепенно всыпать остальную муку. Тщательно вымешать лопаткой и опять поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, хорошенько вымешать его и вылить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму.
Оставить в форме до тех пор, пока тесто немного не поднимется. Выпекать до готовности около часа.
Сироп
Смешать сахар с водой, вскипятить, варить минут 5 и затем добавить ром.
Готовую бабу выложить боком на блюдо и, когда остынет, облить горячим сиропом, постепенно поворачивая так, чтобы она вся им пропиталась.
Затем поставить бабу на блюдо и дать сверху обсохнуть.