Что приготовить на Пасху

На Пасху в старину готовили богатый и красивый стол. Как правило, это была семейная трапеза, без гостей. Было принято запекать барашка, окорок, жарить телятину, но горячие блюда и рыбу к пасхальному столу не подавали. У зажиточных хозяев на Пасху ставили 48 различных блюд по числу дней истекшего поста.

Приготовлением праздничного угощения хазяйки занимались с четверга по субботу. В эти дни нужно было испечь пасхальные куличи и запечь мясо.

Суббота на Страстной неделе — великая, красильная. Именно в субботу нужно готовить крашанки — крашеные яйца. Считалось, что яйца, покрашенные в пятницу, быстро портятся, а приготовленные в субботу сохраняются на протяжении всех праздников.

На пасхальный стол принято ставить следующие блюда

Крашеные яйца

Яйцо, покрашенное в красный или желтый цвет, — символ обновления жизни. Красное яйцо в представлении православного человека символизирует мир, обагренный кровью Иисуса Христа и таким образом возрождающийся к новой жизни.

Яйцо, по мнению славян, с его способностью превращаться в птицу, несло сакральный смысл. Люди видели в этом акте подтверждение своей веры в чудесную способность в перевоплощение. Эта способность могла перейти на всё, чего коснется яйцо.

Кулич из сдобного теста

Он ассоциировался с телом Господним, к которому должны причащаться верующие.

Пасхальный кулич

Пасха (паска)

Это сладкое блюдо из творога с изюмом, освященные в церкви. Оно является символом пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности, которая не является бесконечным длящимся временем, бессмысленным повторением одного и того же, но, по пророчеству Апокалипсиса, «новым небом и новой землей».

«Горка», форма, в которую укладывается пасха, — это символ Небесного Сиона, незыблемого основания Нового Иерусалима — города, в котором нет храма, но «Сам Господь Бог Вседержитель — храм его и Агнец» (Апок. 21, 22). Также это символ гроба, в котором был похоронен Иисус.

Простые пасхальные рецепты

В праздник Пасхи начинается разговение после длительного Великого поста. Первым блюдом во время пасхальной трапезы должно быть яйцо. После этого каждый получает по куску кулича и ложке творожной пасхи. Затем на стол ставят остальную праздничную еду и начинается радостное застолье.

Чем отличаются кулич и пасха?

В Украине кулич называют паской, а сырной паской — творожный кекс.

В русской традиции кулич — это высокий, цилиндрической формы хлеб из сдобного теста, а пасха — это творожный десерт. Творожная пасха имеет форму усеченной пирамиды, что символизирует гроб, в котором совершилось величайшее чудо Воскресения.

Церковные праздники

Светлое Христово Воскресение Пасха

Поделиться:  

Читайте также: