Пасха — Светлое Христово Воскресение

Рецепт муслиновой бабы на Пасху

Ингредиенты для муслиновой бабы

Для теста

  • 250 г пшеничной муки
  • 24 желтка
  • 300 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • ванилин

Для опары

  • 60 г дрожжей
  • 1/2 стакана молока
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка сахара

Приготовление муслиновой бабы

Желтки влить в эмалированную кастрюлю и прибавить 300 г сахара. Вставить ее в кастрюлю побольше с горячей водой и взбивать желтки венчиком-сбивалкой до тех пор, пока масса побелеет и загустеет.

Добавить подготовленные дрожжи (опару). Для этого дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 столовую ложку муки, 1 чайную ложку сахара, размешать, дать опаре подойти.

Соединить опару со взбитыми желтками, добавить стертую в порошок 1 столовую ложку ванили и 250 г просеянной и слегка подогретой пшеничной муки.

Тесто взбивать не менее получаса, после чего влить в него 100 г растопленного, но не горячего, а чуть теплого масла и снова взбивать 30 мин.

Поставить для брожения в теплое место. Когда поднимется, положить в смазанную маслом и немного подогретую рифленую форму для баб.

Когда тесто вновь подойдет и заполнит форму до краев, осторожно, избегая толчков, поставить форму в хорошо нагретую духовку.

Время выпечки при температуре 180 °С — 60/70 мин.

Рецепт муслиновой бабы на Пасху

Простые пасхальные рецепты

Пасха — Светлое Христово Воскресение

Церковные праздники

Поделиться: Пост в Твиттер  Пост в Фейсбук

Читайте также: