Пасха — Светлое Христово Воскресение

Рецепт творожной Пасхи на сметане

Ингредиенты для творожной пасхи

Тесто

  • 2 кг творога
  • 400 г сливочного масла
  • 800 г сметаны
  • 600—800 г сахара
  • 10 яиц

Начинка

  • 100 г ядер сладкого миндаля
  • 100 г изюма без косточек
  • ванильный сахар

Рецепт творожной Пасхи на сметане

Приготовление теста для пасхи

Положить в кастрюлю протертый через сито творог, сливочное масло, добавить сметану и яйца, тщательно перемешать, поставить кастрюлю на плиту и довести массу до горячего состояния (но не доводить до кипения), непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы масса не пригорела.

После этого снять с огня и по возможности быстро охладить, непрерывно помешивая. В остывшую массу добавить сахар, коринку или изюм, растертый миндаль, ванилин, все перемешать, выложить в пасочницу, застланную чуть влажной марлей, и плотно умять массу.

Сверху поставить блюдце с небольшим грузом и убрать в холодильник на сутки.

Рецепт творожной Пасхи на сметане

Простые пасхальные рецепты

Пасха — Светлое Христово Воскресение

Церковные праздники

Читайте также: