Универсальное меню для корпоратива

Универсальное меню для корпоратива

Составляя меню для корпоратива, необходимо учитывать условия, в которых планируется проводить корпоративный праздник.

Например, если готовиться корпоративный выезд на природу в жаркое время года, то не следует включать в меню салаты, особенно с майонезом, покупать много мясной нарезки и сыра, а также прочие быстропортящиеся блюда. Если вы собираетесь отмечать праздник в офисе, то выбирайте блюда, которые удобно есть из пластиковых тарелок пластиковыми вилками, если у вас в офисе, конечно, нет нормальной посуды.

Если вы сомневаетесь с выбором продуктов, расспросите коллег об их вкусовых предпочтениях.

Сложнее всего при составлении меню на корпоратив правильно определиться с количеством закупаемой провизии.

Вот примерный расчет еды на одну персону на 4-часовой банкет:

  • мясная нарезка — 100 г;
  • рыбная нарезка — 100 г;
  • салаты — 4—5 наименований, всего 300 г;
  • маринады — 70 г;
  • горячие закуски — 100 г;
  • горячее — 200—300 г;
  • десерты — 70—100 г;
  • фрукты — 200—300 г.

Расчет напитков на одну персону на 4-часовой корпоративный банкет:

  • шампанское — 0,75 л на 3 человек;
  • крепкие напитки (водка, коньяк) — 0,5 л на 2 человек;
  • вино (красное или белое) — 0,5 л на 1 человека;
  • вода минеральная — 0,5 л на 1 человека;
  • сок — 0,5 л на 1 человека.

Если на улице жара, объем безалкогольных напитков следует увеличить как минимум в два раза.

Если у вашего корпоративного мероприятия есть ведущий, у него можно узнать количество планируемых тостов и в соответствии с этой информацией подсчитать минимальный объем спиртного.

В целом спиртное лучше брать с запасом, чтобы не посылать никуда гонцов или не переплачивать за него ресторану. Невыпитые бутылки наверняка пригодятся.

Приятного аппетита!

Главное, не забывайте, что закуска, например бутерброды, должна сочетаться с предлагаемым спиртным, а их количество должно быть соразмерным!

Универсальное меню для корпоратива

Примерное меню для корпоративного банкета на 25 человек

Примерное меню для корпоративного банкета на 25 человек

Примерное меню для банкета на 25 человек в ресторане. По актуальной стоимости указанных в меню продуктов можно сориентироваться на сайтах ресторанов.

Не хлебом единым жив человек. Нужно что-то и выпить.

Корпоративус

Поделиться:  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также: