Закуски — очень важная часть любого корпоративного застолья, да и не только корпоративного, а на фуршете их можно по праву считать гвоздем программы.
1. Тарталетки с сырными шариками
Вам понадобятся
- Тарталетки (можно купить готовые в магазине)
- Плавленые сырки
- Майонез
- Чеснок (количество по вкусу)
- Черный перец молотый
Порядок приготовления
Плавленые сырки натереть на крупной терке. Добавить давленый чеснок. Поперчить, добавить майонез. Все перемешать.
Ложкой разложить начинку по тарталеткам. Начинку можно приготовить заранее, а начинять лучше за пару часов до мероприятия, чтобы тарталетки не размокли.
Вариации
В начинку также можно порезать, например, оливки, маслины, крабовые палочки или вареные яйца.
2. Канапе с салом и соленым огурчиком
Вам понадобятся
- Черный хлеб
- Сало с мясными прожилками (но не подчеревина)
- Соленые либо маринованные огурчики
- Шпажки или зубочистки
Порядок приготовления
Порезать ингредиенты, сложить друг на дружку и проткнуть шпажкой.
3. Канапе с перепелиными яйцами и икрой
Вам понадобятся
- Перепелиные яйца. Количество зависит от количества ваших гостей
- Икра красная
- Майонез или сливочный сыр
- Огурец или хлеб
- Шпажки
Порядок приготовления
Порезать, намазать, руководствуясь фотографией.
4. Канапе с лососем, творожным кремом и виноградом на зерновом хлебе
Вам понадобятся
- Хлеб
- Соленый лосось или любая другая красная рыба
- Сливочный сыр или творожный крем, например Филадельфия
- Виноградинка или оливка
Порядок приготовления
Все порезать, перемазать и сложить, как на фото.
5. Тарталетки с креветками и крабовой пастой
Вам понадобятся
- вареные яйца 3 шт.
- крабовые палочки 100 г
- майонез
- чеснок
- чищеные креветки 150 г
- петрушка
- тарталетки 10—15 шт.
Порядок приготовления
Яйца почистить и вместе с крабовыми палочками и майонезом измельчить вилкой либо в блендере. Добавить по вкусу чеснок, соль и перец.
Разложить крабовую пасту по тарталеткам и украсить сверху креветками и петрушкой.
Вариации
Крабовую пасту можно заменить икрой мойвы с кусочками лосося.
Подавать можно и без креветок, заменив их, например, оливками.
Вкусного праздника!
Новогоднее меню с расчетом продуктов
Новогодние салаты
Примерное меню на Новый год