Рецепт вареников с сюрпризом на Старый Новый год

Рецепт вареников с сюрпризом на Старый Новый годТесто для вареников с сюрпризом делается по тому же рецепту, как и для обычных вареников. Если у вас нет своего проверенного рецепта или вы хотите поэкспериментировать, предлагаем наш вариант теста для вареников.

Ингредиенты для вареников

Тесто на вареники

  • 150 г воды
  • 2 ст. л. олии
  • 1 ч. л. соли
  • 300 г муки

Начинка для вареников

из картофеля и грибов

  • картофель отварной в мундирках 2—3 шт.
  • шампиньоны 300 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • растительное масло

из капусты, сельди и грибов

  • 300 г свежей капусты
  • 150 г филе соленой сельди
  • 120 г грибов
  • 80 г репчатого лука
  • сливочное масло

Сюрприз

  • фасоль
  • лавровый лист
  • сахар
  • ниточки и т. п.

Смотрите ниже перечень значений начинки для вареников.

Варианты начинки для вареников

  • творог
  • картофель с жареным луком
  • вишня
  • горох
  • рыба
  • помидоры
  • изюм
  • курага
  • креветки

Яйца в тесто для вареников можно не класть.

Рецепт вареников с сюрпризом

Способ приготовления вареников

Высыпьте в миску муку горкой.

Влейте воду.

Начинайте аккуратно перемешивать тесто.

Когда размешаете (если на всю муку не хватит жидкости, ничего страшного, пусть на дне миски и по стенкам будет сухая мука).

Добавьте 1 ч. л. олии.

Замесите мягкое тесто.

Корпоративус: Гадание на Старый Новый год на варениках с сюрпризом

Сформуйте шар.

Обязательно продержите тесто на холоде не меньше получаса. Иначе оно будет плохо раскатываться и рассыпаться.

Разрежьте тесто на несколько частей. Каждую скатайте в скалку и порежьте на кусочки (лепешки). Раскатайте их в кружочек.

Выложите на каждый кружочек начинку и сюрприз и склейте края вареника.

Вареники бросайте в кипящую чуть подсоленную воду. Они должны покипеть минут 10.

Выньте шумовкой на тарелку и перемешайте со сливочным маслом, пока они горячие. Если они остынут без масла, то склеятся.

При желании вареники можно полить зажаркой — жаренным луком со шкварками.

Если вы собрались большой компанией и намерены налепить много вареников, складывайте их на полотенце, присыпанное мукой, и накрывайте, чтобы они не заветривались.

Когда вареники заброшены в кастрюлю, следите, чтобы они свободно плавали, а не склеивались друг с другом. Иначе вареники порвутся, начинка выползет и осядет на дно кастрюли. Крышкой кастрюлю тоже не накрывайте — рискуете «разварить» свою судьбу и не увидеть сюрпризов.

Готовые вареники подавайте горячими — так вкуснее. А если остыли — сбрызните теплым молоком и подогрейте на легком огне.

Конечно же, вся соль лепки этих вареников — в сюрпризе. Но как правильно истолковать найденную начинку?

Значения начинки для вареников

  • арахис — готовьтесь, не за горами новый роман;
  • горох — к путешествию, незабываемому отдыху;
  • зерно — к повышению зарплаты;
  • изюм — к повышению по службе, карьере;
  • карамелька — к новой любви или возобновлению любви;
  • клюква — к безответной любви;
  • колечко — брак будет крепким, если же вы не женаты или не замужем — к скорой свадьбе;
  • лавровый лист — к признанию и славе;
  • монетка — к неожиданному получению денег и приятных известий;
  • морковь — к новым знакомым и друзьям и к отсутсвию проблем со здоровьем;
  • мука — к мукам, неприятностям в жизни;
  • нитка — к путешествию. Чем короче нитка, тем скорее вы отправитесь в путь;
  • нитка белая — к дальней дороге
  • нитка в узелках — к риску запутаться в жизни;
  • нитка черная — к поездке недалеко;
  • огурец свежий — к крепкому здоровью;
  • орех — к появлению двух поклонников сразу;
  • перец молотый — год принесет резкие перемены;
  • пуговица — к долгожданной и дорогостоящей покупке (не обязательно одежды, возможно, и бытовой техники);
  • пуговица — к обновке или покупке;
  • рис — к дополнительным доходам;
  • рыбная чешуя или вишневая косточка — к пополнению в семействе;
  • сахар — к сладкой жизни, хорошим приятным событиям;
  • семечки — ваши планы воплотятся в жизнь;
  • соль — к слезам и горю;
  • стручок красного перца — к появлению кавалера, любовника;
  • укроп — к флирту, соблазну;
  • фасоль — к неожиданному богатству;
  • хлеб и мясо — к сытой жизни;
  • черный перец горошком — к друзьям;
  • чеснок — к трудностям, проблемам в жизни;
  • яблоко — к тихой, спокойной жизни.

Рецепт вареников с сюрпризом на Старый Новый год

Корпоративус: Как отметить Старый Новый год?

Поделиться: Пост в Твиттер  Пост в Фейсбук

Читайте также: