Чтобы устроить пикник летом или ранней осенью не требуется особый повод. При хорошей подготовке выезд на природу принесет массу положительных впечатлений благодаря вкусно приготовленной на костре еде и красивым пейзажам. О том, как подготовиться и что взять с собой, — в этой статье.
Содержание
- Что взять с собой на природу
- Где устроить корпоративный пикник
- Сколько будет гостей
- Что приготовить на пикнике
Что взять с собой на природу
Для приготовления пищи на свежем воздухе понадобятся специальные приспособления: мангал, шампура, решетки для барбекю, кастрюли или сковородки для костра, маленькие казанки для кофе.
Подробнее о посуде для костра читайте в этой статье.
Кроме продуктов, на пикнике вам пригодится:
- одноразовая посуда и пластиковые контейнеры для продуктов;
- вилки, ложки, ножи;
- старые пледы, коврики, клеенка (на случай дождя), скатерть, покрывала;
- туалетная бумага, бумажные салфетки, антисептик для рук, туалетное мыло;
- вода для питья и прочих нужд;
- несколько больших термосов с кипятком, пакетики с чаем и растворимый кофе или маленькая кастрюлька, чтобы сварить воду для кофе на углях;
- пакеты для мусора;
- спички, газеты, упаковка готового угля или дрова и жидкость для розжига;
- фонарик;
- маленький топорик;
- походная складная мебель (стол и стулья).
О том, что взять с собой на пикник с ночевкой, я подробно описала здесь.
Где устроить корпоративный пикник
Очень удобным местом для корпоративного пикника является чья-либо дача, поскольку в этом случае не придется везти с собой посуду, скатерти, спички, мангалы и бутли с водой. Кроме того, на даче наверняка есть душ и туалет.
Если же вам хочется сбежать от цивилизации, постарайтесь выбрать место, которое находится не очень далеко от города. На дорогу в одну сторону должно быть потрачено не больше двух часов.
Не советую ехать в место, в котором никто из вашей компании не был. По приезде вас может поджидать множество неприятных сюрпризов, таких как неудобная парковка, отсутствие мобильной связи, грязь, вырубленные деревья, грязная вода в озере, старый и грязный туалет. Если все-такие хочется поехать именно туда, отправьте за несколько дней до планируемого выезда кого-нибудь на разведку.
Обратите внимание на платные территории для отдыха на природе, уровень и качество которых можно оценить по фото, видео и отзывам в Интернете.
Для пикника выбирайте место, где есть и тень, и солнце. Не устраивайте пикник у болота.
Также продумайте, как сотрудники будут добираться к выбранному для отдыха месту. Снабдите каждого точными координатами, схемами проезда, расскажите об ориентирах, если они вам известны.
Сколько будет гостей
Хоть для отдыха на природе не нужно бронировать точное количество мест, как в ресторане, количество гостей знать необходимо. Это нужно для решение вопросов с транспортом и составления меню.
На природу можно взять с собой детей. Но это уместно только в том случае, если, даже выпив, ваши сотрудники ведут себя прилично и условия на пикнике не напоминают школу выживания. Детей должно быть не меньше двух и они должны быть примерно одного возраста, иначе им будет скучно и они будут мешать взрослым отдыхать.
Что приготовить на пикнике
Меню для пикника на разное количество гостей
Для того чтобы составить список и рассчитать количество продуктов, нужно знать продолжительность пикника и сколько раз будут устраиваться приемы пищи.
Например, если на место вы приезжаете в 11:00, а уезжаете в 22:00, то приемов пищи будет 4:
- легкий перекус сразу после приезда и размещения;
- 14:00 — основной прием пищи;
- 17:00 — чай, кофе, сладости;
- 20:00 — ужин.
Шашлык и другие трудоемкие блюда готовят к основному приему пищи, а для перекуса понадобятся бутерброды, гамбургеры и другие быстрые закуски.
Изображение jun yang с сайта Pixabay
Если не предполагается централизованная закупка продуктов и доставка их до места, то список продуктов для пикника можно разделить между участниками. В этом случае для подстраховки не помешает продублировать самые востребованные продукты, так как гости могут что-то забыть или просто не успеть купить.
Обдумывая меню для пикника, помните, что отсутствие холодильника и жара накладывают некоторые ограничения на выбор продуктов. Поэтому:
- никаких салатов — замените их свежими фруктами, овощами, зеленью;
- никаких жирных блюд;
- никаких тортов с кремами или пирожных — замените их печеньем, сладкими сухарями, пряниками, конфетами, но не шоколадными — на жаре они потекут).
Учитывайте, что свежий воздух усиливает аппетит, поэтому порции на каждого человека должны быть большими.
Неотъемлемым элементом пикников на природе является шашлык.
Вот несколько хороших рецептов:
Шашлык в майонезе
Шашлык из сала
Шашлык из скумбрии
Количество мяса для шашлыка рассчитывается по следующей формуле:
В среднем на 1 человека — 300 г мяса.
Кроме шашлыков, на костре можно:
- запечь картошку в золе (в фольге);
- обжарить над огнем хлеб;
- поджарить сосиски на шампурах;
- запечь в фольге яблоки.
Блюда на костре в сковородке: 2 простых рецепта
По окончании пикника не забудьте убрать за собой мусор. Пищевые отходы можно закопать в землю, а все, что не перегнивает, придется забрать с собой и выбросить в мусорку.
Перед уходом убедитесь, что костер погас и в нем не осталось тлеющих головешек.