Традиционно на корпоративе на природе готовят шашлык из мяса. Однако зажарить на шампурах можно и рыбу. Мы предлагаем рецепт приготовления шашлыка из скумбрии. Эта рыба относительно недорого стоит, в ней мало костей и ее легко чистить и готовить.
Как сделать шашлык из скумбрии
Тушки скумбрии нужно выпотрошить. Шкурку снимать не стоит — благодаря ей кусочки не будут рассыпаться.
Потом следует приготовить маринад для скумбрии.
Рецепт маринада для скумбрии:
- 3 столовые ложки кефира (сметаны)
- 1,5 столовой ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки индийской смеси «Тандури масала»
- 0,5 головки чеснока
- кусочек корня имбиря
- 1 столовая ложка паприки
- семена кардамона из десяти стручков
- 1 чайная ложка красного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Все ингредиенты надо измельчить и хорошо перемешать (лучше сделать это в блендере). Потом залить маринадом рыбу и опять тщательно перемешать. Кастрюлю с рыбой закрыть крышкой и оставить примерно на 6 часов в холоде.
Корпоративус: Что взять с собой на корпоратив на природе с ночевкой?
Рыбу можно жарить на решетке, а можно на шампурах, если кусочки достаточно большие, чтобы их нанизать. К тому же шампур позволяет равномерно прожарить кусочки скумбрии со всех сторон.
Также рыбу можно жарить на шампурах не кусочками, а целыми тушками.
Попробуйте разнообразить свое мангал-меню. Надеемся, вы останетесь довольны. Приятного аппетита!
Некоторые ошибочно полагают, что белое вино надо пить с рыбой. Это неправильно! Люди не должны пить с рыбами.
Корпоративус