Если вы задумали организовать корпоративный отдых на природе, то наверняка его ключевым блюдом станет шашлык. Но если вы — завсегдатай корпоративов на свежем воздухе, то, возможно, шашлыки вам уже приелись. Ничего страшного. Есть немало блюд, которые с успехом могут заменить шашлыки. Предлагаем два простых рецепта для готовки на костре — жареную рыбу и картошку с грибами.
Единственная трудность может возникнуть с поиском посуды, пригодной для приготовления блюд на костре. Посуда для костра должна быть вместительной (если в пикнике собирается принять участие большая компания) и жаростойкой (не каждую кастрюлю или сковороду можно использовать для готовки на костре).
Для этих двух блюд подойдет большая чугунная сковорода, установленная на треногу или на камни.
Рецепт № 1: жареная рыба на костре
Берем рыбу. Какую именно? Да любую из той, что вы жарите дома в обычной сковороде. Мне нравится жарить на костре скумбрию.
Чистим рыбу, моем, режем на стейки, солим, обваливаем каждый стейк в муке. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и бросаем рыбу.
Помешиваем, переворачиваем.
Если огонь сильный, то рыба приготовится очень быстро. Минут 15 — и можно накладывать в тарелку.
Рецепт № 2: жареная картошка с грибами на костре
Картошку почистить, помыть.
Сколько картошки? Подсчитайте, сколько у вас едоков, и прикиньте, сколько каждый осилит картофелин.
Порежьте картошку. Резать картошку лучше крупной соломкой или, если картошка не очень крупная, просто на четыре части.
В сковороду с нагретым растительным маслом высыпьте порезанную картошку.
Посолите. Жарьте до готовности, помешивая.
Помытые и порезанные грибы добавляются, когда картофель почти готов. Жарить картошку с грибами не больше 10—15 мин.
Также в картошку можно добавить репчатый лук.
Аналогично в сковороде на костре можно приготовить и другие блюда. Например, пожарить рис с курицей и овощами.
Приятного!
Много есть вредно, а мало — скучно.
Корпоративус