На каких дровах лучше жарить шашлык

На каких дровах жарить шашлык

Только наш человек на вопрос «Ты куда?» отвечает «Щас приду».

Если вы собрались на корпоратив на природе, то наверняка будете жарить шашлыки, ну а шашлыки невозможно пожарить без дров. И от выбора дров напрямую зависит вкус будущего блюда.

Из какой бы породы дерева ни были ваши дрова, есть ряд общих требований к ним:

  1. Выбирайте сухие дрова.
  2. Снимайте с дров кору.
  3. Не используйте для разжигания дров бензин, керосин или солярку. Применяйте для этих целей специальные жидкости.

Дрова для шашлыка из виноградной лозы

Дорогостоящим вариантом, но самым лучшим выбором в качестве дров для шашлыка является виноградная лоза.

Берите как можно более толстые лозы, чтобы угли были пожарче. Виноградный сок придает мясу неповторимый аромат.

Дрова из винограда подходят для любого вида мяса.

Дрова для шашлыка из березы, дуба, липы

Эти дрова не придают мясу никакого стороннего запаха.

Дрова из дуба очень долго держат жар. Кроме того, они универсальны.

Благодаря дыму от березовых дров мясо становится особенно мягким.

На дровах из березы и липы хорошо жарятся по любому рецепту шашлыки из баранины, свинины, телятины.

Дрова для шашлыка из ольхи и фруктовых пород деревьев

Благодаря вкусному дыму от дров из ольхи, груши, вишни, абрикоса, яблони вкус мяса улучшается. Особенно это чувствуется, если вы делаете шашлык из птицы (курицы, утки, гуся).

Дрова для шашлыка из хвойных пород деревьев

Дрова из сосны, ели, кедра и других хвойных деревьев нельзя использовать для приготовления шашлыка.

Во-первых, они придают мясу неприятный привкус, во-вторых, ароматы их смол могут быть ядовитыми, а в третьих, они не только дымят, но могут «стрелять» огнем.

Корпоративус: Что главное взять с собой на корпоратив на свежем воздухе с ночевкой?

Кроме дров, шашлык можно приготовить на углях и брикетах.

Древесный уголь для шашлыка

Применение в качестве дров древесного угля имеет множество преимуществ. Главное, что угли очень быстро раскаляются и долго держат жар.

Но все-таки на традиционных дровах шашлык получается вкуснее.

Древесно-угольные брикеты для шашлыка

По свойствам брикеты аналогичны древесному углю.

И древесный уголь, и древесно-угольные брикеты поливают специальной жидкостью для растопки, дают ей впитаться и тогда поджигают.

Также уголь или брикеты можно использовать как дополнительное топливо, подкидывая их в уже горящий костер из обычных дров.

Корпоратив на природе

Поделиться:  

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Читайте также: