Как организовать корпоративный пикник

Как организовать корпоративный пикникО лучших мгновениях жизни всегда узнаешь из рассказов очевидцев.

Конец весны, лето и начало осени — лучшее время для организации корпоративного отдыха на природе. При хорошей подготовке корпоративный пикник не только укрепит корпоративную культуру на вашей фирме, но и принесет массу положительных впечатлений от вкусно приготовленной на костре еды, окружающей природы и общения с коллегами в неформальной обстановке.

Главное — найти удобное место для пикника, где ваши гости смогут комфортно расположиться и отведать аппетитно приготовленную прямо у них на глазах еду.

Для приготовления пищи на свежем воздухе понадобятся специальные приспособления: мангал, шампура, решетки для барбекю, кастрюли или сковородки для костра.

Посуда для костра

Также в тени под деревом или под тентом нужно устроить импровизированный стол. Скатерть лучше выбрать веселой расцветки, чтобы она контрастировала или полностью гармонировала с окружением.

На стол можно поставить несколько корзиночек (в одной из них приборы, в другой — побольше бумажных салфеток и т. д.), тарелки и бокалы. Но можно обойтись и более упрощенной сервировкой — яркой разовой посудой и салфетками.

Не забудьте, что свежий воздух поднимает аппетит, как и аромат готовящегося блюда. Поэтому стоит заранее подать красиво оформленные овощи, сыр, печенье, фрукты, а также бокалы с напитками.

В жару исключены жирные блюда. Обычно на стол подают овощи, много охлажденных напитков и фруктов. Гости обслуживают себя сами, тарелки держат в руках и едят стоя или устраиваются, кто где сумеет.

В качестве угощения на природе вполне уместны бутерброды или гамбургеры, правда, бывают случаи, когда хочется организовать корпоративный пикник на хорошем уровне. Например, если вы решили отпраздновать годовщину основания фирмы или успешный запуск новой линейки продукции, естественно, гости будут ожидать более богатое меню.

Инструкция как организовать пикник

1. Решите, где вы хотите провести корпоративный пикник.

Очень удобным местом для проведения корпоративного пикника является чья-либо дача, что даст вам ряд преимуществ, связанных с цивилизацией: туда не надо везти посуду, скатерти, спички, мангалы, бутли с водой и сменную одежду. Кроме того, на даче наверняка есть душ и туалет, а также, если возникнет необходимость, спальные места.

Если же главной задачей вашего корпоративного выезда на природу является побег от цивилизации, выбирайте:

  • место не слишком отдаленное — полдня, проведенные в дороге, скорее всего начисто перечеркнут всю радость от самого пикника;
  • уже проверенное место — желательно заранее изучить удобство, красоту, досягаемость и безопасность этого оазиса, а также уточнить, как там обстоит дело с парковкой, мобильной связью, розжигом костров, запуском фейерверков, рыбалкой и прочими планируемыми вами действиями.

Когда географическое положение вашего пикника будет выяснено и утверждено, следует определиться, как участники мероприятия будут добираться к этому условленному месту. И если участников окажется довольно много и ехать они будут разными видами транспорта, позаботьтесь о том, чтобы снабдить каждого из них точными указаниями широты и долготы искомого места, а также всевозможными ориентирами. Удобнее всего выслать указания, а также некое подобие карты по электронной почте или по факсу всем приглашенным.

2. Составьте список приглашенных на пикник.

Если предстоят некие трудности типа долгой дороги, физической работы, полусырой или несколько обугленной пищи, отсутствия горячей воды или укусов насекомых, подумайте, все ли приглашенные способны вынести такие испытание.

Еще один весьма серьезный вопрос — брать ли с собой детей. Это, конечно, зависит от стиля грядущего мероприятия и от основной массы его участников.

Детей на корпоративный пикник стоит брать, если:

  • планируемый корпоративный пикник не предполагает тяжелой дороги и условий, близких к борьбе за выживание;
  • подобравшаяся компания взрослых будет вести себя прилично;
  • детишек будет как минимум двое и приблизительно одинакового возраста (один ребенок в большой и не очень знакомой взрослой компании неминуемо заскучает и испортит все удовольствие себе и родителям).

3. Составьте меню для пикника.

Для того чтобы правильно рассчитать количество продуктов, следует выяснить планируемую продолжительность пикника и количество трапез.

Например, сценарий корпоративного пикника может быть таким:

  • 11:00 — заезд и размещение;
  • 12:00 — перекус, освежающие напитки;
  • 14:00 — основные блюда, освежающие напитки + алкогольные напитки;
  • 17:00 — чай (кофе), сладости;
  • 20:00 — ужин (какое-то одно блюдо) + все, что останется, освежающие напитки + алкогольные напитки;
  • 22:00 — отъезд.

Обязательно следует составить примерный список продуктов, необходимых для всех этих трапез. Если не предполагается централизованная закупка продуктов и доставка их до места, то список продуктов для пикника можно разделить между участниками. В этом случае для подстраховки не помешает продублировать самые востребованные продукты, так как гости могут что-то забыть или просто не успеть купить.

Обдумывая меню для пикника, помните, что мероприятие на свежем воздухе — не повод демонстрировать свои кулинарные таланты и затевать сложные блюда. Поэтому:

  • никаких салатов — замените их сырыми фруктами, овощами, зеленью;
  • никаких быстропортящихся тортов с пышными кремами или хрупких пирожных (замените их печеньем, сладкими сухарями, пряниками, конфетами, но не шоколадными — на жаре они потекут);
  • т. к. свежий воздух улучшает аппетит, запасите побольше  сырой еды;
  • берите с собой больше воды, соков, хлеба.

Неотъемлемой частью пикников на природе является шашлык . В среднем на 1 человека нужно 0,5 кг мяса.

Если у вас есть специальная решетка для барбекю, на ней можно приготовить курицу и рыбу. Мелкая речная рыба запекается целиком, а более крупная — кусками.

Бесспорным гвоздем пикника станет такое экзотическое, но простое блюдо как креветки. Традиционный вариант — сварить их, более любопытный вариант — поджарить. Для этого замороженные креветки высыпают на большую плоскую сковороду, стоящую над огнем. Выделяющуюся из них воду несколько раз сливают, затем поливают креветки подсолнечным или растительным маслом, солят, добавляют специи и обжаривают со всех сторон.

Не меньше удовольствия доставит приготовление таких исконно походных блюд, как:

  • картошка, запеченная в золе;
  • хлеб, обжаренный над огнем;
  • сосиски на шампурах;
  • печеные яблоки.

Кроме продуктов, на пикнике вам пригодится:

  • одноразовая посуда и разнокалиберные пластиковые контейнеры для хранения продуктов;
  • вилки, ложки, ножи;
  • старые пледы, коврики, клеенка или большой кусок целлофана, особенно если пикник будет проходить вдали от цивилизации;
  • туалетная бумага, салфетки бумажные и влажные, несколько упаковок жевательной резинки;
  • вода питьевая и для прочих нужд — как показывает практика, ее никогда не бывает много;
  • пара термосов с кипятком, пакетики с чаем и быстрорастворимый кофе или маленькая кастрюлька, чтобы сварить воду для кофе на углях;
  • пакеты для мусора;
  • спички, зажигалки, газеты, упаковка с готовым углем и жидкость для розжига;
  • фонарик.

По окончании пикника не забудьте убрать за собой мусор. Пищевые отходы можно закопать в землю, а все, что не перегнивает, придется забрать с собой и выбросить в мусорку.

Главное, что вы должны сделать перед уходом, — убедиться, что костер погас и в нем не осталось тлеющих головешек.

Как организовать корпоративный пикник

Корпоратив на природе

Поделиться: Пост в Твиттер  Пост в Фейсбук

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *